こんにちは、ジャカルタで暮らす会社員のサントソです！
前回、STCモールについて紹介をしましたが、その中にある日本食レストラン「中中家」を紹介します。
STCモールには昔、日本食レストラン「炭家」というのが有り、とても美味しかったのですが、コロナ禍くらいに残念ながら閉まってしまい、かつて炭家があった場所にはインドネシア料理のレストランが入っています。そして現在はSTCモールの裏口に同じ系列の中中家というレストランが有ります。
こちらが中中家の外観になりますが、黒くてシックな感じの入り口がかっこいいですね。
中中家の入口入り口では小さくて、かわいい狸の置物が迎えてくれます。
かわいい狸の置物店内はこんな感じ。外観と同じように落ち着いた感じですね。
店内の様子ここでの料理がめちゃくちゃ美味しいです。まず、頼んだのが「うずら醤油漬け」です。醤油で味付けされた卵に半熟の黄身が混ざってとても美味しい逸品です。箸で取ると崩れて中身が出てきてしまうので注意です！
うずらの醤油漬け私がこのレストランで特に気に入っているのは「ねぎれば」です！低温調理という方法が使用されているのです。低温調理という方法がよくわからなかったのですが、調べてみると95℃を超えない程度の温度で長時間かけて調理する方法のようです。「煮る」でも「焼く」でも「蒸す」でもない「第四の調理法」とも呼ばれているようです。なんかすごそうですね。味なのですが、レバーがとても軟らかく、味付けされたねぎとよく絡んでとても美味しかったです。中中家に来たときは毎回ねぎればを頼んでいます。
私のおすすめ、ねぎれば締めでは「焼きおにぎり」を頼んだのですが、写真にある通り卵の黄身が豪快に乗っていて、とても贅沢でした。黄身と醤油の味がよく合うんです！
焼きおにぎりそれ以外にも美味しい料理が沢山ありましたよ！
ふわふわした卵焼き
チキン南蛮、これは絶対美味い！この中中家というレストランですが、他にも同じ系列で「ダイニング 紫音（しおん）」、「やきとり ちどり」、「あすとら酒場 このは」という３つのレストランもあります。私は中中家の他にこのはでしか食べたことが無いのですが、このはの料理も美味しかったです。ランチセットで24種類もあるおかずから3種類選べるのは嬉しい限りです。これらの４種類のレストランの頭文字を取った「しなちこ（紫音、中中家、ちどり、このは」」と言うのが系列店で利用できるポイントカードの名前となっています。ちっちゃいことは気にしそうにない、かわいい名前ですね。STCモールへ行く機会があったら是非、中中家にも行ってみてください。
次回もお楽しみに！Sampai Jumpa（サンパイ ジュンパ＝またね）!
